Horrible

et le candidat pour la prochaine édition sera donc "Horrible". Avec Gildas (et Estelle bien-sûr) pour l'entrée, Babette pour le plat et Christophe et Cécile pour le dessert...

 

"L'horrible, ce vieux mot, veut dire beaucoup plus que terrible. Un affreux accident comme celui-là émeut, bouleverse, effare: il n'affole pas. Pour qu'on éprouve l'horreur il faut plus que l'émotion de l'âme et plus que le spectacle d'un mort affreux, il faut, soit un frisson de mystère, soit une sensation d'épouvante anormale, hors nature. Un homme qui meurt, même dans les conditions les plus dramatiques, ne fait pas horreur; un champ de bataille n'est pas horrible; le sang n'est pas horrible; les crimes les plus vifs sont rarement horribles."

Guy de Maupassant.

Courage !

ALBANAIS : le résultat

Et voilà, la première édition de l'épithète cooking challenge a eu lieu...

S'appuyant sur les échanges interfrontaliers bien connus de l'Albanie, Babette avait préparé pour l'apéritif des spécialités grecques : des poivrons farcis à la feta et pignons de pin, du caviar d'aubergines et une purée de poivrons et amandes, le tout accompagné de galettes de pita découpées, et oui, selon la forme de la carte d'Albanie ! Et pour boire, autre destination proche : l'Italie, avec du Lambrusco

 

Puis, pour l'entrée, un plat de légumes albanais répondant au nom sympathique de "Imam évanoui" servi avec une salade. Et pour l'accompagner, retour en grèce avec une bouteille de Résiné au goût pour le moins particulier...

 

Au tour du plat. La spécialité albanaise la plus connue, c'est le gigot au yahourt, le Tave Kosi. Par ailleurs, après enquête auprès des restaurateurs de l'Albanais, région française située près du lac d'Annecy, cette région est fameuse pour les pommes et en ce moment, ils font beaucoup de gibier aux pommes. C'est ainsi qu'est né le Tave Quasi albanais, qui reprend la recette traditionnelle mais en transformant la base en gateau aux pommes et chataignes au yahourt de brebis !

En boisson : Un Chateau Cambon la Pelouse, Haut Médoc cru bourgeois 2001. Le lien ? ce vin fait partie de l'association de producteurs du sud médoc "Biturica". Et biturica est le nom d'un cépage qui serait originaire... d'Albanie. L'occasion d'une découverte très agréable, car le Cambon la Pelouse est un vin  particulièrement agréable, plein, riche et fruité.

 

Et nous arrivons vaillament au dessert... Cécile et Christophe ont choisi la voie du calembour et nous proposent un Tiranamisù... Nous savons tous maintenant, forts de nos nouvelles connaissances sur l'Albanie, que sa capitale est Tirana. Il s'agit donc d'un tiramisù où la traditionnelle génoise au café et marsalla est remplacée par un... baclava. Le résultat est excellent. La mascarpone non sucré permet de compenser la richesse inhabituelle du fond.

 

Et comme nous avons peu mangé, pour accompagner le thé à la menthe, un autre dessert nous est proposé : des nids d'oiseau.

 

 

Voilà pour le résumé de notre assemblée générale sur le thème "albanais". Je laisse aux participants la joie me mettre (ou pas) leurs recettes en commentaire... 

 

 

 

 

 

ALBANAIS

Le premier adjectif tiré au sort est donc "albanais". L'entrée est confiée à Babette, le plat à Gildas et le dessert à Cécile et Christophe. Nous nous retrouverons le samedi 13 octobre...